Økologisk sojamel. Sojamel fremstilles af sojabønner. Det har et højt indhold af protein og bruges til berigelse af mel, fars og andre fødevarer. Soyamel blev udviklet i 1940'erne.Det bruges til at forlænge holdbarheden og forbedre strukturen på en række produkter. Melet er fri for gluten, så det kan ikke erstatte al hvede eller rugmel ved brødproduktion, men op til ca. 15 % kan blive anvendt for at give et friskt og tæt brød med en nøddeagtig duft.
| Næringsdeklaration (indhold pr. 100 gram): | |
| Energi | 1685 kJ (403 kcal) |
| Fedt | 21 g |
| - heraf mættede fedtsyre | 3 g |
| Kulhydrater | 3 g |
| - heraf sukkerarter | 3 g |
| Kostfibre | 19 g |
| Protein | 41 g |
| Salt | 0,01 g |
| Indhold | 500 g |
| Enhedspris | 77,90 kr./kg |
| Mærke | Biogan |
| Kategori | Øvrigt |
| Se alt | Økologisk Øvrigt |
| Se alt | Biogan Øvrigt |
| Varenummer | 747665 |
Kommentar